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四季つれづれ、旬それぞれ、
丸友しまかの「美味なる三陸前」の魚介をご提供します。

新着情報

宮古の海の恵みを皆様の食卓にお届けします。

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岩手の四季は、じつに多様な表情をもっています。その分、三陸で獲れた海の幸のおいしさも多種に渡ります。季節ごとに獲れた美味なる旬の味を皆さまにお届けするため、鮮魚はもちろん、様々な加工品も販売しております。
ぜひ、三陸の味をご賞味してください。


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丸友しまかのお魚日記

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丸友しまかの「美味4大法則」

1.宮古市魚市場等で水揚げされた魚介類を提供します。だからこそ、地産地消を超えて全国へ。どこにいても三陸の幸をご堪能いただけます。 2.生産者や加工者の「顔が見える食」をご提供します。だからこそ、折り紙つきの安心・安全な食材を存分にご賞味いただけます。
3.地元魚市場で目利きした魚介類を買付。だからこそ、良いものを安く、そんな理想が実現しました。 4.原材料にこだわった各種加工品を製造しています。だからこそ、届いたらすぐに食卓へ。家族の笑顔がふくらみます。

 

丸友しまかの旬歴

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三陸には、三陸の旬があります。旬とは味の良い食べごろをさしますが、その食べごろの海の幸を、味の良い鮮度のまま、あるいはおいしくいただけるよう手を加えながらお届けするのが「丸友しまか」のモットーです。
カキ

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加熱用のカキは、生食用のカキと違い、一切殺菌していませんので、カキ本来の味をご賞味いただけます。フライ、てんぷら、味噌煮、鍋物に最適です。深い味わいや鮮度は決して生食用に劣るものではありません。海のミルクをたっぷりとお楽しみください。

サンマ

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三陸の秋といえばサンマです。黒潮に乗って北上してきたサンマは冷たい海で脂肪をたくわえ、夏の終りごろから秋にかけて再び三陸沖を南下します。この時期に採れるサンマには旨味成分を含んだ脂がのり、じつに美味、塩焼き、かば焼き、煮つけ、そして刺し身で、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

生ウニ

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三陸のウニは「キタムラサキウニ(クロカゼ)」で、夏の味覚です。三陸もののウニは滅菌とともに瓶詰めされているので板に並べられて出回っている他所のものと一目で区別がつきます。ミネラル豊富かつ防腐剤の類の一切入らない瓶詰め生ウニだからこそ、早めにお召し上がりください。

活ホタテ

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活ホタテは年中ご用意できます。主に耳吊りという方法で養殖される、知らない人がいないほどポピュラーな北の代表的二枚貝。貝柱が厚く、そして大きいものを厳選して通年お届けすることが可能です。刺し身はもちろん、焼いて、煮て、存分にお召し上がりください。